Sono sempre più in aumento i negozi alimentari online (siti di e-commerce), perché è cresciuto il numero di persone che sempre più frequentemente fanno la spesa online. Sono soprattutto le catene nazionali e di grande distribuzione ad investire nell'advertising, che, dopo un'analisi del mercato, hanno saputo indirizzare meglio le loro campagne pubblicitarie.
Le spese pubblicitarie nel 2008 sono state così ripartite:
- 39% grande distribuzione alimentare
- 33% distributori alimentari
- 27% catene nazionali discount
- 1% catene nazionali cash&carry
In questa direzione è importante saper definire quali sono i fattori di successo del mercato, analizzare la concorrenza per capire cosa hanno fatto e come si muovono i principali competitor per poter attuare una strategia mirata.
Anche la percentuale degli acquirenti è aumentata per quanto riguarda il settore alimentare, infatti secondo le statistiche di eBay si assiste a un vero e proprio boom. Dallo studio è emerso che nel 2008 è stata venduta una bottiglia di vino ogni tre minuti e un prodotto enogastronomico ogni 60 secondi.
Tra i prodotti più richiesti troviamo dolci, biscotti, tè e caffè un aumento della domanda del 182%, e la birra, che in un anno ha visto raddoppiare le vendite.
